Chef Exécutif / Cluster Chef Exécutif – Agadir, Morocco

Hotel resort 4

* - tout inclus (All Inclusive)

Salaire: selon expérience.

Bénéfices.

Contrat : CDI.

Expérience : Hôtellerie-Restauration, Resort, Croisière

Type: Buffet international - Spécialité restaurant.

Notre client est un operateur hôtelier ayant des hôtels Resort et City sur le Maroc.

Ceci est un groupe en constant développement et ils sont en recherche de Chef Exécutif pour rejoindre leurs équipes sur Agadir.

Le chef dirigera une brigade importante et sera en charge de la création du menu pour le buffet du restaurant principal.

Vous devrez faire preuve de créativité et d'innovation pour élaborer un buffet qui soit à la fois délicieux et visuellement attrayant, intégrant aussi bien des sélections internationales que des produits frais et locaux, des thèmes variés ou des cuisines du monde.

Un sens aigu de la maîtrise des coûts et de la qualité à chaque service sera essentiel.

Responsabilités:

• Gestion operationelle et administrative de la cuisine
• Management d’une équipe large
• Contrôle des coûts
• Plannification des menus
• Veiller au respect des normes d’hygiène et alimentaires: qualité des aliments, cuissons, proportions, etc
• Normes et réglementations en matière de santé et de sécurité
• Respect de toutes les normes de la marque et de toutes les valeurs fondamentales, tout en atteignant ou en dépassant les objectifs de l'entreprise.

Le candidat idéal:

• Minimum 4 ans d'expérience dans un poste de chef de cuisine
• Doit avoir une éducation en hôtellerie – restauration
• Solide compétence de gestion administrative de la cuisine (équipe, gestion des commandes, etc)
• Doit posséder toutes les certifications pour opérer en cuisine (normes HACCP, etc)
• Solides compétences en communication et en écoute, excellente aptitude à parler, lire et écrire
• Expérience du volume et qualité
• Français et Anglais

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce poste, veuillez postuler aujourd'hui en envoyant votre cv mis-à jour.